コーヒーに苦味を与える「フェニルインダン」が、認知症を防ぐ！？

1日3杯くらいを目安に深煎りコーヒーが良いようです。

コーヒーに苦味を与える「フェニルインダン」が、コーヒーに含まれるその他のどの化合物よりも、アミロイドβとタウの蓄積を阻害する働きを持つことが分かった。

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脳の健康に役立つコーヒー、焙煎度で効果が異なる可能性

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健康効果に関する新たな研究結果の発表が続いていることから、コーヒーはここ数年、大きな注目を集めている。なかでも高い関心が寄せられているのは、脳の健康への影響だ。コーヒーの摂取にはいくつかの問題点も指摘されている一方、これまでの研究から、適度

コーヒーを焙煎する過程で生成されるフェニルインダンという化合物がアルツハイマー病とパーキンソン病に共通して見られるアミロイドβタンパク質とタウ・タンパク質の凝集と異常なフォールディングを阻害することが分かりました。

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深煎りコーヒーがアルツハイマー病とパーキンソン病の予防に効果的との研究結果 | ...

https://buzzap.jp/news/20181108-coffee-alzheimer-parkinson/

コーヒー好きにはダメ押しとなる朗報です。詳細は以下から。 かつては飲み過ぎは体に悪いとされていたコーヒー。実際にはポリフェノールが多く含まれており、近年になって糖尿病や肝臓病の予防効果があり、心臓病や脳卒中などの死亡リスクを低減させるといった「薬効...